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2020.03.02
岡山ご当地グルメ~ばらずし~

岡山ご当地グルメ~ばらずし~

岡山を代表する郷土料理といえば、「ばらずし」です。

 

江戸時代に、備前岡山藩主・池田光政は、倹約令をだして、「一汁一菜」を奨励。その倹約令に対抗した庶民が、寿司飯に色々なものをのせても「一菜」とし、海の幸や旬の野菜を華やかに盛り付けて食べたのが始まりだとされています。

 

岡山では、ハレの日やお祭りなどには欠かせない一品となっています。

 

ばらずし-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ばらずし」は駅弁「桃太郎の祭りずし」として、岡山駅構内や、新幹線の車内販売(大阪⇔博多)で販売され、観光客の人気を博しています。

 

ばらずし-2

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